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百年の歴史とともに歩む、職人のこだわりと情熱
私たちの醤油製造は、百年以上にわたる伝統の中で培われてきました。代々受け継がれる木桶での発酵と熟成、そして職人たちの繊細な手作業が、深いコクと香り豊かな味わいを生み出しています。現代の効率化が進む中、私たちはあえてこの手法を守り続けています。それは、ただの「製造」ではなく、「文化と歴史を伝える仕事」だと信じているからです。
伝統を守ることは過去の継承だけではありません。それは次世代へ誇れる価値を届ける使命でもあります。自然と調和した製法と誠実なものづくりを通じて、お客様の食卓に豊かさと笑顔をお届けすること。それが私たちの願いです。
工場見学の内容
製造工程を見学
醤油が生まれるまでの全工程を目の前で見学できます。伝統的な木桶での発酵や熟成の様子、丁寧に行われる職人の作業を間近で体感。職人のこだわりや製造の工夫についての詳しい説明もあり、醤油づくりの奥深さを知ることができます。
味比べの試食
発酵期間や原料の違いによる醤油の味わいを比較できる試食体験を楽しめます。普段使っている醤油とは異なる香りや風味をじっくり味わいながら、それぞれの特徴を学ぶことができます。試食後にはお気に入りの一品を工場で購入することも可能です。
工場限定の特別商品販売
工場見学に訪れた方だけが手に入れることができる、特別な商品をご用意しています。伝統製法で丁寧に仕上げた限定醤油や、希少な原料を使用した特別なバリエーションなど、ここでしか味わえない逸品ばかり。ギフトセットや試食で人気の商品も揃えており、思い出に残る一品をお持ち帰りいただけます。
工場直送ならではの鮮度と品質をお届けし、日常の食卓に特別な彩りを添えます。訪問の記念にぜひご利用ください！
店舗について
